L’introduction de nouveaux aliments dans le régime d’un bébé est un moment crucial. Pour enrichir le goût de ses purées ou soupes, il est possible d’ajouter une petite quantité de noix de muscade. Toutefois, il est essentiel de l’utiliser avec prudence. Marine Besse, diététicienne nutritionniste, nous éclaire sur la question.
La noix de muscade, fréquemment utilisée dans les purées, les gratins ou les soufflés, est originaire d’Indonésie et des Antilles. Comme toutes les épices, son emploi doit être limité chez les tout-petits.
Au commencement de la diversification alimentaire, généralement entre quatre et six mois, les aliments sont préparés de manière à être facilement ingérables. Pour améliorer le goût d’une purée de légumes, il est possible de râper un peu de noix de muscade. « Il est important de noter que la noix de muscade est un allergène potentiel chez les enfants en bas âge. Il est donc préférable de retarder son introduction jusqu’au premier anniversaire de l’enfant », recommande Marine Besse.
Il est également crucial d’utiliser la noix de muscade avec parcimonie pour éviter les risques d’allergie. Une réaction allergique chez un bébé peut se manifester par des vomissements ou des éruptions cutanées peu de temps après la consommation.
Note : parmi les allergènes courants chez les bébés, on trouve les protéines de lait de vache, les fruits exotiques et les œufs.
Quelles épices éviter de donner à un bébé ?
Certaines épices possèdent des vertus digestives ou antiseptiques, mais peuvent être nocives si consommées en grande quantité, surtout chez les jeunes enfants.
« Pendant les premiers mois, le système digestif du bébé n’est pas totalement développé, il peut donc être sensible à certaines épices. Il est conseillé d’introduire les épices progressivement et en petites quantités. Si bien tolérées, on peut alors en introduire d’autres », explique la spécialiste.
Quels sont les bienfaits de la noix de muscade ?
La noix de muscade est reconnue pour ses effets bénéfiques sur le système digestif, notamment contre la constipation et les ballonnements, ainsi que pour ses propriétés anti-inflammatoires.
Avec quels aliments associer la noix de muscade ?
La noix de muscade peut être ajoutée à divers plats tels que les purées, les plats de poisson ou les sauces béchamel. « C’est pourquoi il est important de ne pas en abuser. Dès leur plus jeune âge, les bébés doivent bénéficier d’une alimentation variée et équilibrée, incluant une introduction prudente des épices si elles sont bien tolérées », conclut Marine Besse.
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